Hostelería · Restaurantes, cafeterías y bares
Control de caja, cocina e inventario para restaurantes.
Cada platillo vendido descuenta sus insumos, cada corte de caja tiene responsable y cada sucursal se compara con la misma definición.
Retos del sector.
Mermas invisibles
La diferencia entre lo vendido y lo consumido se descubre en el conteo, no en el momento.
Cortes sin responsable
Faltantes que no se pueden atribuir a un turno ni a una operación.
Sucursales incomparables
Cada local reporta distinto y no hay un indicador común.
Cómo opera None.
Comanda
La orden recibe su folio al abrirse, en mesa o en mostrador.
Cocina
Al entrar a cocina se descuentan los insumos de la receta; si falta un insumo, se avisa antes de preparar.
Cobro
La venta se cobra con folio consecutivo y responsable.
Corte
El cierre de caja no procede mientras haya órdenes abiertas.
Módulos que intervienen.
Caja
Cobro, órdenes, corte, arqueos y retiros por colaborador.
Ver el productoEntrepreneurInventario
Recetas, mermas, caducidades y existencias por almacén.
Ver el productoEntrepreneurAsistencia
Registro del personal por sucursal, con horarios y turnos nocturnos.
Ver el productoFinancialOperación
Ventas por hora trabajada y comparativo entre sucursales.
Ver el productoFinancialFinanzas
Resultado del periodo con costo de lo vendido y gastos.
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